Menu carte
Nos menus sont amenés a changer toutes les semaines, selon le marché, l'inspiration du chef et celle d'Yvonne... Nous vous proposons donc un aperçu des multiples possibilités :

 

Midi Papilles 
Uniquement le midi, sauf Dimanche 

Papilles 1 

6 huitres crues de Thau
6 huitres gratinées au Noilly Prat
Tartines chaudes Normandes et Languedociennes
Fricassée de Grattons maison salade d’hiver et magrets de canard séchés
Fromage de tête fabrication maison, toasté au four avec un canapé « canaille »

Terrine maison avec ses toasts chauds 

Crostini de Pélardon du Mas Rolland sur lit de jambon



Papilles 2 

Parmentier de Boudin noir fabrication maison, le tout gratiné au four
Incontournables Seiches en persillade
Véritable Brandade façon Taverne
Cochon de nos campagnes dans votre assiette :Confit, pommes de terre à l’ancienne 

Duo de jambon braisé et fumé, pomme de terre maison

Petit salé maison aux lentilles "grassouillettes"

Queues de lotte (pêche du Grau d'Agde) carbonara, pates, crème fraiche et champignons frais



Papilles 3 

Glaces, sorbets, desserts du jour
Fromages au lait cru 

Entrée + Plat + Dessert 25 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 20 €
Entrée/Plat/Fromages/Dessert 30 €

Plat du jour 15 €


LA CARTE EN €


Crostini de pélardon du Mas Rolland sur un lit de Noir de Bigorre    15                               
Foie gras mi cuit maison 

2 tranches : 13

3 tranches : 19                                                                                                                           

Salade Quercynoise (salade, jambon cru, magrets, foie gras)  18                                                                      Noble Ardoise de charcuteries maison (rillettes, tête, boudin, pâté, jambon...) 20          
La sélection des 10 fromages au lait cru  20                                                                                         
Jambon  Noir de Bigorre (24 mois)            18

Jambon Kintoa Pierre Oteiza (16 mois)  18

Trilogie de jambon (Kintoa, Bigorre, Lozère)

Camembert rôti (lait cru) + salade verte 12                                                                                         


Huîtres de Thau / en €
6 huîtres   8 
9 huîtres    12
12 huitres  15 


Huîtres de Thau gratinées au NOILLY PRAT

6 huîtres 10

9  huîtres  14 

12  huîtres 17 


Spéciales Tarbouriech rose N°3 / en € 

3 huîtres 15                                             
6  huîtres 29

9 huîtres 39
12  huîtres 49 

Plats / en €
Filet de Bœuf race Aubrac                                      28       

Fricassé de seiches en persillade                        19                           

Filet d'espadon grillé; aïoli maison                     20

Calamars grillés à l'ail                                                20

Couteaux en persillade                                            15

Assiette de poivres (escargots) aïoli maison 15 

Boquerones (anchois frais marinés maison)  15                 
Poisson du Jour sur ardoise  selon la pêche

(Sole, Saint Pierre, Daurade, Loup, Turbot, Barbue....)


Pour accompagner votre repas
Le verre de vin, selon la sélection du caviste
Blanc, Rosé ou Rouge - 12,5 cl : de 4 € à 8 €